什么是葡聚糖！
葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接 。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖 。alpha-葡聚糖中研究及使用较多的为dextran ，又称右旋糖酐。为一种多糖 。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中 。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别 。分子式为[C6H10O5]n。
葡聚糖以β-葡聚糖
zui具生理活性。在二十世纪四十年代，Pillemer博士
shou次发现并报道酵母细胞壁有一种物质具有提高免疫力的作用 。之后，经过图伦大学Diluzio博士进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力物质是一种多糖——β-葡聚糖，并从面包酵母中分离出这种物质。
β-葡聚糖活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数是通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接方式。它能够活化巨噬细胞与嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量，
权面刺激机体免疫系统。那么 ，机体就有更多准备去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受伤机体淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常 ，有效调节机体免疫机能 。大量实验表明 ，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体产生，以提高体液免疫能力。这种葡聚糖活化细胞会激发宿主非专一性防御机制 ，故应用在肿瘤、感染病与治疗创伤方面深受瞩目。经特殊步骤萃取且不含内毒素β-1,3葡聚糖在美国FDA已认定是种安全的物质 ，可添加于一般食品 ，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌吞噬作用 。
β-葡聚糖活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接的方式。它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，
权面刺激机体的免疫系统。那么 ，机体就有更多的准备去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。大量实验表明 ，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力 。这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制 ，故应用在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。经特殊步骤萃取且不含内毒素的β-1,3葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖 ，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游离基 、抗辐射、溶解胆固醇 ，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染 。
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