羧肽酶A（牛胰）/Carboxypeptidase A
羧肽酶(Carboxypeptidases,CPs)是一种专一性地从肽链的C端逐个降解、释放游离氨基酸的一类肽链外切酶。在动物、植物的组织器官中，羧肽酶发挥着重要的生理功能 。如胰腺羧肽酶A和B可用于消化食物 ，羧肽酶M(CPM)选择性地参与肽类激素的加工,羧肽酶D(CPD)和羧肽酶N(CPN)参与肽和蛋白质加工等。羧肽酶广泛应用于医药 、食品等工业领域。在医药领域 。由于羧肽酶广泛参与机体的生化反应，可通过体内羧肽酶的检测达到诊断和治疗疾病的目的 ，此外，在医药上还可用于体内不良物质(毒素等)的降解。
在食品工业，可用于制备高F值寡肽、食品和饲料中赭曲霉素的去除 ，用作脱苦味剂等 。在生物技术领域,羧肽酶可用于多肽的合成及多肽氨基酸序列测定。也可作为模式酶，对其他酶的研究提供帮助。动物来源的羧肽酶主要存在于猪、牛等的胰脏中 ，如羧肽酶A/B(cadxypeptidaseA/B),其数量非常有限、价格昂贵、导致其应用受到限制;微生物来源的羧肽酶存在于酵母、曲霉等真菌的液泡中 ，具有广阔的应用前景
英文名称：Carboxypeptidase A from bovine pancreas；Carboxypolypeptidase； Peptidyl-L-amino-acid hydrolase
CAS号 ：11075-17-5
分子量：～35 kD
级别：BR
类型：Type I
活力：～50 units/mg protein
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of hippuryl-L-phenylalanine per min at pH 7.5 at 25 ℃
性状：灰褐色或类白色悬浮液
用途 ：生化研究。羧肽酶A能释放除脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸和赖氨酸之外的所有C末端氨基酸，更易于水解具有芳香族侧链和大脂肪侧链的羧基端氨基酸
保存：2～8℃
