土壤蔗糖酶检测服务,土壤蔗糖酶试剂盒
本产品仅供科研实验,不得用于医疗或食用。
- 中文名称
- 土壤蔗糖酶
- 英文名称
- soil saccharase
- 定 义
- 作用物β-D-呋喃果糖苷中未还原的β-D-呋喃果糖苷末端残基的水解酶,能酶促土中蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
- 应用学科
- 土壤学(一级学科),土壤生物与土壤生物化学(二级学科)
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。
糖苷酶。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到。
自1860 年Bertholet 从啤酒酵母Sacchacomyces Cerevisiae 中发现了蔗糖酶以来, 它已被广泛地进行了研究。蔗糖酶(β -D-呋喃果糖苷果糖水解酶,fructofuranoside fructohydrolase, invertase)(EC 3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的α-呋喃果糖苷键水解, 具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 , 也能催化棉子糖水解, 生成密二糖和果糖。
该酶以两种形式存在于酵母细胞膜的外侧和内侧, 在细胞膜外细胞壁中的称之为外蔗糖酶(external yeast invertase),其活力占蔗糖酶活力的大部分,是含有50% ~70(质量分数) 糖成分的糖蛋白;在细胞膜内侧细胞质中的称之为内蔗糖酶(internal yeast invertase),含有少量的糖。两种酶的蛋白质部分均为双亚基(二聚体)结构,2种形式的酶的氨基酸组成不同,外酶每个亚基比内酶多2种氨基酸——丝氨酸和蛋氨酸,它们的分子质量也不同,外酶约为270KD(或220KD, 与酵母的来源有关),内酶约为135KD。尽管这两种酶在组成上有较大的差别,但其底物专一性和动力学性质仍十分相似,但由于内酶含量很少,极难提取。
作用
蔗糖在蔗糖酶的催化下.水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用.并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用
更新时间:2024/12/11 17:30:52